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四川香肠的做法配方比例

发布时间：2024-07-22 16:19
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川味香肠食材各种比利为：猪肉5000g（猪的肥瘦比例是3：7），花椒面75g，辣椒面75g，盐125g，糖50g，白酒50g，五香...

1、准备比较好的的猪前腿肉（肥瘦比例3：7）。2、将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1cm的肉片。3、把切好的肉装入一个大盆里。4、...

一、原料：猪前腿肉（灌香肠用的肉最好是猪前腿，这部份的肉比较嫩，肥瘦也合适）、盐、花椒末（将花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜欢辣...

选肉：麻辣香肠可以比带甜味的香肠肥肉略多一些，吃起来香，不会那么柴。一大幅腿肉把肉皮和多余肥肉割下来（可以拿...

四川香肠10斤肉的原料配方：猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒（炒）125克、陈皮（微炒）50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克。鲜姜150克、大葱150克...

1、猪肉去皮，温水洗干净，晾干表面水份。2、将晾好的肉改刀切厚片，切长条或者小方块也行，切好的肉放入高度白酒，...

以下是四川香肠的做法：准备用料：猪腿肉3000g、食盐70g、花椒粉30g、白糖50g、辣椒粉30g、白胡椒粉10g、白酒100g、生抽30g、红曲粉3g。1、准备猪腿肉。2、去除筋...

将做好的香肠洗净后，放入蒸锅中蒸制20分钟左右请点击输入图片描述 17 蒸熟后取出，放至不烫手时便可切片装盘请点...

步骤：1、把肠衣泡在清水里半小时，然后用流动的自来水接到一头，往肠衣里灌水，清洗肠衣内壁，清洗两次。2、糯米提...

一、配方比例：猪肉1500克、盐100克、甜面酱3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克。二、做法：1...